Armutlu Atom Kurabiye
Armutlu Atom Kurabiye Tanımı İçin materyaller 250 g tereyağı (Oda sıcaklığında)1 çay bardağı yoğurt (Oda sıcaklığında)1 çay bardağı …
Armutlu Atom Kurabiye Tanımı İçin materyaller
- 250 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı yoğurt (Oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un (Aldığı kadar)
İç harcı için
- 3 adet armut
- 5 adet kuru incir (Ilık suda bekletilmiş)
- 5 adet kuru kayısı (Ilık suda bekletilmiş)
- 1 avuç kuru üzüm (Ilık suda bekletilmiş)
- 1 tutam tarçın
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 2-3 damla limon suyu
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı pekmez
Armutlu Atom Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Kuru kayısı, incir ve üzümü yıkayın ve minik küpler halinde doğrayın. Armutların kabuğunu soyun ve çok küçük küpler halinde doğrayın. Kararmaması için üzerlerine limon suyu gezdirin.
- Bir tavada doğradığınız armutları, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kenara alıp soğutun. Daha sonra üzerine doğradığınız kuru meyveleri ve portakal kabuğunu ek edip karıştırın.
- Derin bir yoğurma kabında tereyağı, yoğurt, sıvıyağ, karbonat ve kabartma tozunu tel çırpıcıyla düzgünce çırpın.
- Daha sonra ununu denetimli bir halde yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamurdan cevizden biraz büyük modüller alarak, avucunuzun içinde açın ve içine hazırladığınız meyveli harçtan koyun.
- Kenarlarını kapatarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Hamur ve iç harç bitene kadar birebir süreci tekrarlayın.
- Üzerlerine yumurta akı sürüp ince kıyılmış ceviz serpin. Evvelce ısıtılmış 180 derecedeki fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından alır almaz üzerlerine birer tatlı kaşığı pekmez döküp servis edin.
ZİYARETÇİ YORUMLARI
YORUM YAZ