Türkiye Kasaplar Federasyonu: Et şu an en ucuz gıda maddesidir

Türkiye Kasaplar Federasyonu Lider Vekili ve Antalya Kasaplar Odası Lideri Osman Yardımcı, pandemi sürecinde tüm kasapların açık olmasına karşın kırmızı ete artırım yapmadıklarını, 2 sene boyunca fiyatların artırılmaması noktasında uğraş gösterdiklerini söyledi.

Ama son birkaç aydır girdi maliyetlerinin çok yükselmesi nedeniyle etin fiyatlarının da yerinde kalmadığını belirten Yardımcı, 2-3 aydır et fiyatlarında artış yaşanmasına karşın afaki bir yükseliş olmadığını söz etti.

“SPEKÜLATÖRLÜK YAPACAK KADAR BİR ARTIŞ OLMADI”

Yardımcı, açıklamalarında şu sözleri kullandı:

“Spekülatörlük yapacak kadar bir artış olmadı. Biz hiçbir vakit etin fiyatının artmasından yana değiliz. Vatandaşımızın daha fazla et tüketmesini istiyoruz. Lakin başka taraftan üretici ve kasap esnafının maliyetleri var. Danayı direkt getirip vatandaşa satmıyoruz. Bunun kemik hissesi, firesi, KDV’si, stopajı vardır. Eti sardığımız streç sinema, eti koyduğumuz poşetin fiyatı 3 kat arttı. Bu kadar fırsatçılık olmaz.

“BİR KİLO ET ALDIĞINDA STOPAJ VE KDV İLE YÜZDE 10 OLUYOR”

En büyük girdi ise elektrikte oldu. Ette KDV ve stopajın kaldırılmasını istiyoruz. Bir alyans aldığında KDV sıfır oluyor, bir kilo et aldığında stopaj ve KDV ile yüzde 10 oluyor. Alyans sık alınan bir şey değil lakin eti her vakit yiyoruz.”

“ET ŞU AN EN UCUZ BESİN MADDESİDİR”

Ette KDV’nin acil olarak kaldırılmasını isteyen Yardımcı, hayvan üreticisine gerçek bir tahlil beklediklerini belirterek açıklamalarını şöyle sürdürdü:

“Aile işletmelerine takviye verilmesi lazım. Avrupa’da 80 büyükbaş hayvana kadar devlet takviye veriyor. Ancak 100’ü geçtiği vakit devlet tüccar diyor. Bunu herkes yeterli biliyor. Evvelce her meskende 4-5 inen ve buzağıları olurdu. Bugün inekler, danalar kesiliyor. Ne yapsın üretici et fiyatı yemi kurtarmıyor. Buna karşın et şu an en ucuz besin unsurudur. Kıyma 100, kuşbaşı 110-120 TL civarında. Fiyatlar yerinde durur mu önümüzdeki günlerde belirli olur. Zira gittikçe maliyetler artıyor.”

“ET YÜZDE 15-20 ARTIRIM YEMİŞSE BÜYÜK BİR ŞEY DEĞİLDİR”

2 yıldır fırsatçılık yapmadıklarını ve ete artırım yapmadıklarını lisana getiren Yardımcı, şu an bıçağın kemiğe dayanmadığını kestiğini belirtti.

Eti aldıkları fiyatın üzerine mecburen kendilerinin de kar koymaları gerektiğini söz eden Yardımcı, “Pazartesi günü ete artırım bekleniyor ancak biz olmasını istemiyoruz. Et temel besin unsurudur. Vatandaşın bu eti yemesi gerekir. Bugün et değerli değildir. Et yüzde 15-20 artırım yemişse büyük bir şey değildir. Devletimizin besici ve kasap esnafına takviye olması gerekir.” dedi.

Kasapların sucuk üretiminin özgür bırakılmasını talep eden Yardımcı, bunun yerine kontrolün daha sık yapılmasını istedi.

“BİZDEKİ MARKETLER BİR OTOMOBİL SATMIYOR”

Yardımcı, zincir marketlerin et ve et eserlerini satmasını da eleştirdi. Osman Yardımcı, şu sözleri kullandı:

“Avrupa’da zincir marketlerde et satışı yoktur. Bizdeki marketler bir otomobil satmıyor. Bu türlü bir ticaret olmaz. Zincir marketlerin sattığı eti, kasap esnafının satması gerekir. Zincir markete giriyorsunuz her şey var. O vakit esnafa ne gerek var?

“ZİNCİR MARKETLERDE ET SATIŞININ YASAKLANMASI GEREKİR”

O markete girdiğiniz vakit 50 kuruşunuz eksik olursa eseri bırakırsınız, bizim esnafımızda ise durum tam karşıtı götür der. Kasaba konuğum geldi, yarım kilo et ver diyorsun, haydi bunu zincir markete söyle parasız. Zincir markette sigara ile ekmek satışı yasaklandığı an, etinde yasaklanması gerekir.”

“DİĞER BESİN MALİYETLERİNE GELEN ARTIRIMA NAZARAN, ET VE TAVUK FİYATLARI UCUZ”

Türkiye’de spekülatörlerin her vakit iş başında olduğunun altını çizen Yardımcı, “Milletin alım gücü de değerli. Vatandaşımızın et yemesi kıymetli. Artırım var diye spekülatörlük yapıyorlar ya bunun olmaması gerekir. Benim görüşüm inşallah olmaz. Bizim artışlarımızda o kadar çok yüksek olmaz. Yüzde 5-7-10 ortasında oluyor. Öteki besin maliyetlerine gelen artırıma nazaran, et ve tavuk fiyatları ucuz.” dedi.

“KIRMIZI ETE YÜZDE 10 İLE 15 ORTASINDA BİR ARTIRIM GELDİ”

Son üç ay içinde ete gelen fiyat artışları hakkında da bilgiler veren Yardımcı, “Girdilerin artmasıyla kırmızı ete yüzde 10 ile 15 ortasında bir artırım geldi. Öbür mamullere yüzde 100-200 artırım gelirken bizim ette bu türlü bir şey olmadı. Yüzde 10-15 kimi eserlerimizde yüzde 20 oldu. Bizim etimiz yeniden ucuz ve fırsatçılık yapmadık.” açıklamalarında bulundu.