Kalamarlı Ve Şalgamlı Kısır Tanımı İçin materyaller
- 400 g ince bulgur
- 1 su bardağı acılı şalgam suyu
- 2 su bardağı su (Sıcak)
- 2 kısım taze soğan (İnce doğranmış)
- 1 demet maydanoz (İnce doğranmış)
- 1 adet domates (İnce doğranmış)
- 1 marul (İnce doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 adet kalamar
Servis için
- 1 adet yeşil elma
- 10 adet bamya turşusu
- 1 adet portakal
Kalamarlı Ve Şalgamlı Kısır Nasıl Yapılır?
- Bulguru kapaklı, derin bir kaba alın ve üzerine şalgam suyu ile sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın ve şişmesini bekleyin.
- Bulgur şişip soğuduktan sonra sırayla soğan, maydanoz, marul ve domatesi ekleyin. Biber salçası, zeytinyağı ve tuzu da ek ederek güzelce karıştırın.
- Kalamarı bir tavaya alarak su ekleyin ve pişirin. Bir tabağa alarak tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın.
- Elma ve portakalı dilimleyin. Bamya turşusunu uzunlamasına ikiye kesin.
- Kısırı bir kalıp yardımıyla servis tabağına alın. Yanına kalamarı yerleştirdikten sonra bamya turşusu, elma ve portakal dilimleriyle süsleyerek servis edin.