Fiyatlara yüzde 25 artırım yaptıklarını lisana getiren Aymutlu, “Tavuk eti fiyatında üç kat artış yaşandı. Et ve zerzevat fiyatları da arttı… Devamlı maliyet yönetiyoruz. O yüzden pandemiyi büsbütün unuttuk, verimliliğe odaklandık. Fire oranlarını yarı yarıya azalttık; kârlılıktan da fedakârlıkta bulunduk. Kasımdan sonra kârlılık yüzde 20’den 10’a düştü” dedi. Bünyesinde bulunan 3 farklı marka ile 48 farklı noktada restorancılık faaliyetlerine devam eden Happy Moon’s Küme, yıl sonuna kadar 12 adet restoran daha açarak 60 şubeye ulaşmayı hedefliyor.
Şirketin yeni markası No:54 Steak&Grill’in İstanbul’da düzenlenen basın toplantısında 100 milyon liraya yakın yatırım yapacaklarını açıklayan Hüseyin Aymutlu, yeni markalarla büyüme odaklı stratejilerini sürdüreceklerini söz etti. Hali hazırda 2 bin 300 olan çalışan sayısını 2 bin 900’e çıkaracaklarını belirten Aymutlu, “Gruba yeni eklediğimiz marka, No:54 Steak&Grill ile önümüzdeki periyot 5 noktaya ulaşacağız. No:54’ün lokasyonunu et müşterisinin ödeyebileceği hesapların olduğu yerlerde planlıyoruz. Bu yıl ayrıyeten Happy Moon’s Beach ismi altında diğer bir marka ile Akdeniz’de olacağız. Akabinde bir adet meyhane ve bir de İtalyan restoran markası oluşturma planımız var” tabirlerini kullandı.