Alaşehir Ekmeği sert buğday unundan elde edilen sarı un kullanılarak yapılır.
Klâsik ekşi hamur usulü ile yapıldığı için lezzet ve aromaca güçlü bir ekmektir. Bayatlamaması nedeniyle hayli tercih ediliyor.
Alaşehir Ticaret ve Sanayi Odası ’Alaşehir Ekmeği’ne Coğrafik İşaret aldı. 2021 yılında tescil için müracaatta bulunan Alaşehir Ticaret ve Sanayi Odası ekmeğin tescilini aldı. Daha evvel Alaşehir asma yaprağı ve Alaşehir kapamasına tescil alan Ticaret ve Sanayi Odası ekmeği de tescil ettirdi.
Kaymakamlık tarafından Alaşehir ekmeğine coğrafik işaret tescili alabilme çalışmaları yapıldı. Yaklaşık bir yıllık çalışma sonunda ekmeğin coğrafik işareti alındı.
“Amacımız Alaşehir’i marka haline getirmek”
Alaşehir Ticaret ve Sanayi Odası lideri Mustafa Seyhan yaptığı açıklamada, “Alaşehir Ticaret ve Sanayi Odası olarak Alaşehir Ekmeğimize coğrafik işaret tescil aldık. Alaşehir’i marka kent yapma çalışmalarımız devam edecek. Hedefimiz marka kent Alaşehir’in marka eserlerini ve marka şahıslarını ön plana çıkararak, kentimizin tanıtımını artırmak.“ dedi.
“Yurt dışına götürüyorlar”
İHA’ya konuşan Alaşehirli fırıncı Necdet Yenikent, “Alaşehir ekmeğinin icadını babam İlhan Yenikent birinci kere 1978 yılında bulmuştu. O günden sonra Alaşehir ekmeği, Alaşehir’e dışarıdan gelenler tarafından aranmaya başladı. Alaşehir’e gelen herkes kesinlikle Alaşehir ekmeğini alır, hatta yurt dışında çalışan vatandaşlarımız tatil dönüşü buz dolabında dondurarak, yurt dışına bile götürüyorlar.“ diye konuştu.
