Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tanımı İçin gereçler

• 90 gr esmer şeker
• 100 gr bal
• 50 gr pekmez
• 2 çay kaşığı toz tarçın
• 2 çay kaşığı toz zencefil
• ½ çay kaşığı toz karanfil
• 115 gr yumuşak tereyağı
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 adet yumurta
• 500 gr un

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

• Bal, pekmez ve şeker ocağa alınarak ısıtılıt. Şekerler eriyince içerisine baharatlar eklenerek karıştırılır.
• Hafif ılıdıktan sonra tereyağını ekleyerek karıştırın. Karışım soğumaya bırakın.
• Yumurtayı çırpın ve karışıma ekleyin. akabinde kuru gereçleri ekleyerek karıştırın, yoğurun.
• Hamuru dinlendirmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru yağlı kağıt ortasında açın ve istediğiniz biçimlerde kesin.
• Fırın tepsisine dizin ve evvelden ısıtılmış fırında 170 derecede denetimli bir formda 10-25 dakika pişirin.

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Fırın gücüne nazaran pişme derecesi ve müddeti değişkenlik gösterebilir. Denetimli bir biçimde renk alana kadar pişirin.
• Baharatları damak tadınıza nazaran arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
• Üzerine ‘icing’ yaparak süsleyebilirsiniz.