Dünya Çay Günü’nde çay demleme teknikleri anlatıldı

Dünyada her yıl 15 Aralık ‘Dünya Çay Günü’ olarak kutlanıyor.

Dünya’da ise en çok çay tüketen ülkeler sıralamasında en başta Türkiye yer alıyor.

ÇAY DEMLEME TEKNİĞİ ANLATILDI

Rize Ticaret Borsası tarafından düzenlenen müsabakada en âlâ çay sunum şampiyonu olan Serpil Hut Kondakçı, ‘Dünya Çay Günü’nde hoş çay demlemenin inceliklerini anlattı.

“DOĞRU BİLİNEN BİR YANLIŞ YAPILIYOR”

Kondakçı, “Çay demleme sırasında ekseriyetle yanlışsız bilinen bir yanlış yapılıyor. Çayı koyup üzerine suyu ek edersek çay haşlanır. O nedenle evvel suyu koyup akabinde çayı ek etmek gerekiyor. Kireçsiz su ve kaliteli bir çayla birlikte en kıymetli öge olağan ki gerçek teknikle çay demlemektir. Alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki demliğimize suyumuzu koyuyoruz. Orta uzunluk demlikler için 5 yemek kaşığı çay ek ediyoruz. Daha sonra alt demliğe soğuk su ek edip, suyun kaynamasını bekliyoruz. Su kaynarken üst demlikteki çay çöker, demlenir ve kıvama gelmiş olur. 15-20 dakikalık bekleme müddetinin akabinde çay servis edilmeye hazır hale gelir” halinde konuştu.

“BİZE HER GÜN ÇAY GÜNÜ”

Rizeliler de çayı severek tükettiklerini belirterek, kendileri için her günün ‘çay günü’ olduğunu belirtti.

“ÇAY BENİM İÇİN OLMAZSA OLMAZ”

Çay tiryakisi Şemsi Pehlivan, “Çay benim için olmazsa olmaz. Sabah çayla başlarım, çayımı içmeden de yatmam. Günde 15-20 bardak çay tüketirim” dedi.

“YORGUNLUĞUMU ÇAYLA ATARIM”

“Bana her gün çay günü” diyen Hatice Öztürk ise, “Ne içersiniz, dendiğinde birinci tercihim çaydır. Lezzetli bir çay da bulmuşsam, 3-5 bardak içmeden de bırakmam. Tekniklerini öğrendim, hoş de çay demlerim. Tüm yorgunluğumu çayla atarım. Bugün Dünya Çay Günü’ymüş lakin bana her gün çay günü” tabirlerini kullandı.

“RİZE’DE ÇAY İÇMEYEN, ÇAY İÇTİM DEMESİN”

Muhammet Salman da “Çay Rize’de içilir. Rize’de çay içmeyen, çay içtim demesin. Herkesin Dünya Çay Günü’nü kutluyorum. Çay içmeye devam edin” dedi.