Gastronomi öğrencilerine staj imkanı

Muahedenin akabinde öğrenciler ile hocalar mutfağa girdi, yemek pişirdi. Yapılan iş birliği ile Türkiye’nin en değerli markalarından olan mutfak kültürünü iş ve aşa dönüştürmek istediklerini belirten Prof. Dr. Alkin, “Gastronomi ve mutfak konusunda hem meslek yüksekokulu bazında hem de lisans bazında mezunlar vererek onları Beltur’a kazandırmak istiyoruz. Öğrencilerimiz, firmanın bulunduğu 113 yerde staj yapma imkânına sahip olacak. Ayrıyeten başarılı olurlarsa iş hayatına buralarda devam edebilecekler” dedi.

“KÜLTÜRÜMÜZÜ CİHANLA BULUŞTURACAĞIZ”
Gastronomi alanında beş yüzden fazla öğrencileri olduğuna değinen Prof. Dr. Alkin, yaptıkları yenilik ve çalışmalarla bunun daha da  artacağını düşündüğünü söyledi. Üniversitelerinin kuruluş maksadının bilhassa Türk kültürünü kainatla buluşturmak olduğunu belirten Prof. Dr. Alkin, “Yani ana vatanımızın kültürünü kozmosla buluşturan medeniyete hakikat bir seyahatteyiz. Yaptığımız mutabakatla da mutfak kültürümüzün şefkatini, hoşluklarını her yere yaymak istiyoruz” diye konuştu.

TÜRKİYE GELECEĞİNE YATIRIM YAPACAKLAR
Türkiye’nin bir gastronomi ülkesi olduğunu vurgulayan Üniversitenin Mütevelli Heyet Lideri Nihat Kırmızı; Ege, Akdeniz, Anadolu ve Osmanlı mutfağıyla çok varlıklı olduğunu söyledi. Bu kültürün gelişip yayılması için eğitim kurumlarının da çalışması gerektiğini belirten Kırmızı, “Biz de gastronomi öğrencilerimizin kendini geliştirmesi için ekstra çalışmalar yapıyoruz. Yapılan mutabakatla öğrencilerimiz staj yapıp işi yerinde öğrenme imkânına sahip olacak. Bu sayede de hem kendi geleceklerine hem de Türkiye geleceğine yatırım yapacaklar” dedi.

GASTRONOMİDE YETİŞEN İŞ GÜCÜNE GEREKSİNİM VAR
Gayelerinin her vakit İstanbullulara kaliteli ve ucuz hizmet verebilmek olduğunu belirten Beltur Genel Müdürü Cenk Akın ise “Bu servisi sağlayabilmemiz için yetişmiş iş gücüne muhtaçlığımız var. Bunun için de üniversite öğrencilerimizle birikimlerimizi paylaşmak istedik. Üniversite öğrencileri bizim için çok değerli. Onların staj görüp kendilerini geliştirerek ileriye dönük planlamalar yapması da çok önemli” dedi.

ÖDÜL ALAN ŞEFLERLE ÇALIŞACAKLAR
Akın, “Çeşitli restoranlarımız, kafelerimiz, dondurma, burger konseptlerimizle dolu pek çok yerimiz var. Öğrencilere tabiri caizse kendi elleriyle mutfakta çalışacakları ortam sunacağız. Tecrübeli, çeşitli alanlarda milletlerarası mükafatlar almış şeflerimizle çalışma imkânı bulacaklar. Daha da değerlisi, yeni menü oluşumunda neler, nasıl yapılabilir üzere bahislerin üstünde durulacak. Yalnızca yemek pişirmeyi değil, mutfak idaresi nasıl olur buna da hâkim olacaklar” diye konuştu.

“TÜRKİYE’DE SERVİS KONUSUNDA EKSİKLİK VAR”
Türkiye’de servis konusunda eksiklik ve zayıflık olduğuna da değinen Akın, ileride bu bahse yönelik gereksinimin artacağını söyledi. Servisin her şeyden değerli olduğunu belirten Akın, “Çünkü bir şeyleri yapıyorsunuz lakin o düzgün şeyleri gösterebilmeniz için de bunu âlâ sunmanız gerekiyor. Biz de üniversite ile muahedeyi yaparken öğrencilerin yalnızca mutfakta değil, ön kısımda da bize yardımcı olmalarını istedik” halinde konuştu.