Yılbaşı sofralarınız tatlansın: Yılbaşı kurabiyesi (Gingerbread) tarifi

Yılbaşı akşamlarının en hoş anlarından biri de itinayla hazırlanan ve ailelerin bir ortaya geldiği yılbaşı sofralarıdır. Ana yemekten salataya, tatlıdan tuzluya… Her şeyin eksiksiz olmasını isteriz.

Yılbaşı akşamına sayılı günler kala mükemmel kokusu ve tadıyla gösterişli sofraların baş tacı olan zencefilli yılbaşı kurabiyesi de yılbaşı sofralarının olmazsa olmazları ortasında yer alıyor.

Yıldız ve çam ağacı üzere yılbaşı temalı kalıplarla şekillendirilen bu kurabiyenin tanımı, 16’ncı asırda tahtta olan Kraliçe Elizabeth vaktine dayanıyor.

Ana gerecinin zencefil olması nedeniyle gingerbread olarak da bilinen zencefilli kurabiye, ekseriyetle toz zencefil ve tarçın, pekmez ve küçük hindistan cevizi ile aromalaştırılıyor.

Zencefilli kurabiyelerinizi ister konuta gelen konuklarınıza ikram edebilir, isterseniz de yılbaşı armağanı olarak sevdiklerinize verebilirsiniz.

Pek, yılbaşı kurabiyesi (gingerbread) nasıl yapılır, materyalleri nelerdir? Orjinal ismi gingerbread olan yılbaşı kurabiyesi yapmanın en kolay yolunu sizler için araştırdık. İşte en nefis zencefilli, tarçınlı yılbaşı kurabiyesi tanımı…

ZENCEFİLLİ YILBAŞI KURABİYESİ TANIMI İÇİN GEREÇLER

• 300 gr un
• 150 gr şeker
• 100 gr tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 tatlı kaşığı muskat
• 1 tatlı kaşığı tarçın

ZENCEFİLLİ YILBAŞI KURABİYESİ NASIL YAPILIR

• Öncelikle bir tencerede süt, şeker ve tereyağını eritin ve sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
• Farklı bir kapta, elediğiniz unu, baharatları ve karbonatı birleştirin.
• Kuru karışımın ortasını biraz açıp içine soğumaya bıraktığınız sıvı gereçleri dökün ve materyaller düzgünce birbirine geçene kadar karıştırın.
• Hazırlanan hamuru streç sinemaya sarıp biraz buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Dolaptan çıkardığınız hamuru açarak incelttikten sonra tercih ettiğiniz kurabiye kalıpları ile formlarınızı oluşturun.
• Hazırladığınız kurabiyeleri 200°C’deki fırında kızarana kadar pişirin ve süsleme kademesine geçin.
• Kurabiyelerin üzerine renkli şekerlemeler, hazır süsleme sosları ile dilediğiniz üzere renklendirebilirsiniz.
• Üzerindeki süslerin donması için biraz buzdolabında bekledikten sonra rengarenk kurabiyeleriniz artık sunuma hazır!