Kalamarlı Ve Şalgamlı Kısır

Kalamarlı Ve Şalgamlı Kısır Tanımı İçin materyaller

• 400 g ince bulgur
• 1 su bardağı acılı şalgam suyu
• 2 su bardağı su (Sıcak)
• 2 kısım taze soğan (İnce doğranmış)
• 1 demet maydanoz (İnce doğranmış)
• 1 adet domates (İnce doğranmış)
• 1 marul (İnce doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 adet kalamar

Servis için

• 1 adet yeşil elma
• 10 adet bamya turşusu
• 1 adet portakal

Kalamarlı Ve Şalgamlı Kısır Nasıl Yapılır?

• Bulguru kapaklı, derin bir kaba alın ve üzerine şalgam suyu ile sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın ve şişmesini bekleyin.
• Bulgur şişip soğuduktan sonra sırayla soğan, maydanoz, marul ve domatesi ekleyin. Biber salçası, zeytinyağı ve tuzu da ek ederek güzelce karıştırın.
• Kalamarı bir tavaya alarak su ekleyin ve pişirin. Bir tabağa alarak tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın.
• Elma ve portakalı dilimleyin. Bamya turşusunu uzunlamasına ikiye kesin.
• Kısırı bir kalıp yardımıyla servis tabağına alın. Yanına kalamarı yerleştirdikten sonra bamya turşusu, elma ve portakal dilimleriyle süsleyerek servis edin.