$ DOLAR → Alış: 18,78 / Satış: 18,85
€ EURO → Alış: 20,65 / Satış: 20,73

Portakal Dolgulu Mini Tartoletler

Portakal Dolgulu Küçük Tartoletler Tanımı İçin gereçler Hamuru için 250 g un50 g pudra şekeri1 tutam tuz120 g tuzsuz tereyağı (Çok soğuk …

Portakal Dolgulu Mini Tartoletler
  • 31.03.2022
  • 117 kez okundu

Portakal Dolgulu Küçük Tartoletler Tanımı İçin gereçler

Hamuru için

  • 250 g un
  • 50 g pudra şekeri
  • 1 tutam tuz
  • 120 g tuzsuz tereyağı (Çok soğuk olmalı)
  • 1 adet yumurta (Çırpılmış)

Portakallı lor dolgusu için

  • 4 adet yumurta sarısı
  • 50 g pudra şekeri
  • 120 ml portakal suyu (Yaklaşık 3 portakal)
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 75 g tuzsuz tereyağı

Çikolata ganaj için

  • 70 g bitter çikolata
  • 70 ml krema

Portakal Dolgulu Küçük Tartoletler Nasıl Yapılır?

  • Mutfak robotunuzun kasesinde un, pudra şekeri ve tuzu karıştırın. Küçük küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve çok ince kırıntılar elde edene kadar karıştırın.
  • Çırpılmış yumurtayı ekleyip hamur toparlanana kadar tekrar karıştırın. Hamuru bir top haline getirin ve 2 yaprak pişirme kağıdı ortasına yerleştirin ve merdane ile yaklaşık 3 mm. kalınlığında açarak düz bir tepsiye koyup buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
  • Hamuru yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla, küçük yuvarlaklar halinde kesin. Her bir hamur modülünü, küçük muffin kalıplarına bastırarak yerleştirin ve kabarıp formlarının bozulmaması için tabanlarını çatalla delin. Tekrar 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  • Fırınınızı 160 derecede evvelden ısıtın ve fırın ön ısıtma sırasında muffin kalıbını dondurucuya yerleştirin.
  • Her tartolet kabuğunun içine küçük bir modül pişirme kağıdı koyun ve içlerini pirinç yahut fasulye ile doldurun. 15 dakika pişirip fırından alın, üzerlerindeki yükleri çıkarın 15 dakika daha, altın sarısı olana kadar pişirip fırından alın.
  • Portakallı krema dolgusu için, portakal suyunu ve kabuğunu, yumurta sarılarını, şekeri ve nişastayı küçük bir tencereye koyup düzgünce çırpın.
  • Akabinde ocağa alıp kısık ateşte yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin. Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam için ince bir süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın.
  • Soğuyan tartolet kalıplarına ılık portakallı kremadan doldurun ve hava kabarcıklarını gidermek için sert bir yüzeye yavaşça vurun.
  • Çikolata ganaj için, bitter çikolatayı ince ince doğrayın ve ısıya güçlü bir karıştırma kabına koyun. Kremayı küçük bir tencerede kaynamaya başlayana kadar ısıtın ve doğranmış çikolatanın üzerine döküp eriyene kadar karıştırın.
  • Sıkma torbasına koyun, ucunu kesin ve portakal kremasının üzerine sıkın. En az 2 saat donması için buzdolabına kaldırın. Üzerlerini portakal dilimleri ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. (En güzel doku için servis yapmadan evvel yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bırakın).
Türkiye’den konsolosluk kapatan ülkelere tepki
ABD'nin güvenlik uyarısının ardından terör saldırısı endişesi nedeniyle konsolosluklarını geçici olarak kapatan ülkelere Türkiye sert tepki gösterdi. Dokuz ülkenin büyükelçileri...
Milli Eğitim’den 6 yaşındaki H.K.G. için “ihmal” itirafı
H.K.G.'nin 6 yaşındayken okula gönderilmemesinin ilgili makamların takibine takılmadığı ortaya çıktı. Bürokratların "O yıllarda T.C. kimlik numarası yoktu" açıklaması kayıtlara...
İsveç terörle mücadele yasasını sertleştiriyor
İsveç Adalet Bakanı, Haziran ayında yürürlüğe girmesi beklenen yeni yasayla sadece belirli bir terör olayına karışanların değil, terör örgütleriyle her...
AYM’de İrfan Fidan neden kaybetti?
Anayasa Mahkemesi'nde yapılan başkanlık seçimlerini 8 oy alan Zühtü Arslan kazanması, İrfan Fidan'ın kaybetmesi ne anlama geliyor? DW Türkçe'den Alican...
Norveç’in Ankara Büyükelçisi Dışişleri Bakanlığına çağrıldı
Norveç'in Ankara Büyükelçisi'nin ülkede yarın Kur'an-ı Kerim'e karşı saldırı içeren bir protesto gösterisi planlandığının öğrenilmesi üzerine Dışişleri Bakanlığına çağrıldığı bildirildi.
Fin halkı İsveç olmadan NATO’ya katılmaya sıcak bakıyor
Finlerin çoğu, İsveç'in NATO üyeliğine yönelik onay süreci Türkiye'nin karşı çıkması nedeniyle daha da uzadığı takdirde bu ülkeyi beklememeleri gerektiğini...
Türkiye’nin kabul etmediği asbestli gemi batırılacak
Türkiye'nin çevrecilerin yoğun tepkisi sonucu sökümünü gerçekleştirmeyi kabul etmediği asbestli Brezilya gemisi, Atlas Okyanusu'nda batırılacak.
AYM Başkanlığı’na yeniden Zühtü Arslan seçildi
2015 yılından bu yana Anayasa Mahkemesi başkanlığını yürüten Zühtü Arslan bu göreve üçüncü kez seçildi.
Nebati: EYT’nin bütçeye maliyeti 255 milyar lira
Hazine ve Maliye Bakanı Nureddin Nebati, EYT düzenlemesinin 2023 bütçesine maliyetinin 255 milyar lira olduğunu açıkladı. Nebati, "Kasada hazır duruyor"...
Ortadoğu’daki gerilim İsrail’le normalleşmeyi nasıl etkiler?
Türkiye seçimler öncesinde bir taraftan İsrail ile normalleşme sürecini devam ettirmek isterken, diğer yandan Filistin konusunda hassas tabanını gözetmeye çalışıyor.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ