Koza Mantı

Koza Mantı Tanımı İçin materyaller

• 3 adet yufka
• 230 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Üzeri için;

• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Koza Mantı Nasıl Yapılır?

• Yufkalar üst üste bir halde ortadan ikiye kesilir. Elde edilen yarım aylarda ortadan ikiye kesilerek ayrılır.
• Sonucunda oluşan modüller her biri kendi içinde 4-5 modüle bölünür.
• Harç için soğan rendelenir fazla suyu sıkılarak kıyma ile birleştirilir. Baharatlar eklenerek yoğurulur.
• Yufkaların geniş üçgen kısımlarına harçtan koyulur ve yufka sarılır, bu biçimde bütün yufka kesimleri sarılır.
• Kızgın yağda kızartılır.
• Kızaran koza mantıları servis tabaklarına alınır.
• Yoğurt içerisine ezilmiş sarımsak alınarak yoğurt ile birlikte servis edilir.

Not:

• İsteğe nazaran acı yağ hazırlanarak mantıların üzerine servis edilebilir.